Wijnsteenzuur, ook bekend als 2,3-dihydroxysuccinizuur, is een carboxylzuur met de chemische formule C4H6O6.Het is ook een van de belangrijkste organische zuren in wijn.
133-37-9 (DL); 147-71-7 (D); 87-69-4 (L)
Als antioxidant dat aan voedsel wordt toegevoegd, kan het het een zure smaak geven.
Wijnsteenzuur wordt vaak gebruikt in geneesmiddelen, mordanten en bruiningsmiddelen, en wordt ook vaak gebruikt als reagens voor het scheiden van racemische alkalische verbindingen.Het is ook een zuurstof in voedingssupplementen, met een betere zuurgraad dan appelzuur, melkzuur, enz.zoals het bereiden van een Fehling-reagens met kaliumnatriumartrate in het laboratorium om aldehyde functionele groepen in organische moleculaire structuren te identificerenHet kalium-natriumzout, ook wel Rochellezout genoemd, polariseert het kristal onder druk, waardoor een potentieelverschil (piezo-elektrisch effect) ontstaat tussen de twee uiteinden van het oppervlak.met een vermogen van meer dan 10 W,Kalium antimontartraat (algemeen bekend als wijnsteenzuur) wordt in medische behandeling gebruikt voor de behandeling van schistosomiasis.
Wijnsteenzuur, ook bekend als 2,3-dihydroxysuccinizuur, is een carboxylzuur met de chemische formule C4H6O6.Het is ook een van de belangrijkste organische zuren in wijn.
133-37-9 (DL); 147-71-7 (D); 87-69-4 (L)
Als antioxidant dat aan voedsel wordt toegevoegd, kan het het een zure smaak geven.
Wijnsteenzuur wordt vaak gebruikt in geneesmiddelen, mordanten en bruiningsmiddelen, en wordt ook vaak gebruikt als reagens voor het scheiden van racemische alkalische verbindingen.Het is ook een zuurstof in voedingssupplementen, met een betere zuurgraad dan appelzuur, melkzuur, enz.zoals het bereiden van een Fehling-reagens met kaliumnatriumartrate in het laboratorium om aldehyde functionele groepen in organische moleculaire structuren te identificerenHet kalium-natriumzout, ook wel Rochellezout genoemd, polariseert het kristal onder druk, waardoor een potentieelverschil (piezo-elektrisch effect) ontstaat tussen de twee uiteinden van het oppervlak.met een vermogen van meer dan 10 W,Kalium antimontartraat (algemeen bekend als wijnsteenzuur) wordt in medische behandeling gebruikt voor de behandeling van schistosomiasis.