• ✅Veilig levensmiddelenadditief van natuurlijke zeewier: Uittreksel uit natuurlijk rood zeewier, een natuurlijke sulfaathoudende polysaccharidecolloïde, algemeen erkend als een veilig voedselverdikkings- en gelingsmiddel, in overeenstemming met de wereldwijde veiligheidsnormen voor levensmiddelenadditieven.
• ✅Hoge gelsterkte uitstekende gelprestaties: Gelsterkte ≥ 1400 g/cm2 (in KCl-oplossing), vormt een elastische en thermoreversibele gel bij lage concentratie, met een heldere en transparante geltextuur, ideaal voor gelei, pudding en vleesproducten.
• ✅Uitstekend verdikkende en stabiliserende werking: Verhoogt de viscositeit van het systeem effectief, voorkomt neerslag en delaminatie van dranken en zuivelproducten, verbetert de textuur en smaakstabiliteit van het product,en behoudt de producttoestand gedurende de houdbaarheid.
• ✅Goede thermische en zure stabiliteit: Behoudt een stabiel prestatiepeil binnen een breed pH-bereik van 8,0-11.0, heeft een goede hittebestandheid, past zich aan verschillende thermische voedselverwerkingstechnologieën zoals sterilisatie en bakken bij hoge temperatuur.
• ✅Strikte controle op microben en zware metalen: Strikt gecontroleerde indicatoren voor zware metalen (As ≤ 3,0 mg/kg, Pb ≤ 5,0 mg/kg, Hg ≤ 1,0 mg/kg, Cd ≤ 2,0 mg/kg) en microbiële indicatoren, volledig voldoet aan de eisen inzake voedselveiligheid en hygiëne,veilig voor langdurig gebruik.
• ✅Uniform 60 mesh fijn poeder dat gemakkelijk oplost: 90% slaagt in 60 mesh zeef, uniforme deeltjesgrootte, goede vloeibaarheid, gemakkelijk te verspreiden en op te lossen in water, handig voor batch en productie, verbetert de productie-efficiëntie.
• ✅Goede synergie met andere colloïden: heeft een goed synergistisch effect met konjacgum, xanthangum, sprinkhaangum en andere voedselcolloïden, kan de gelelasticiteit, hardheid en waterretentie aanpassen,voldoet flexibel aan de verschillende textuurvereisten van het product.
• ✅Verscheidenheid van voedingsmiddelen: Geschikt voor zuivelproducten, vleesproducten, dranken, gelei, snoepjes, gebakken producten en plantaardig voedsel, speelt meerdere functies van geling, verdikking, emulgeren, stabiliseren en waterretentie.
• ✅Zwak zuur-onoplosbare as met een hoge zuiverheid: Zuuronoplosbare as ≤1,0%, hoge zuiverheid van het product, weinig verontreinigingen, zorgt voor heldere en transparante gel, heeft geen invloed op het uiterlijk en de smaak van de eindproducten.
• ✅Volwassen productie en stabiel aanbod: Geavanceerd geraffineerd extractie- en zuiveringsproces, strikt kwaliteitscontrolesysteem, stabiele partijkwaliteit, ondersteunt langdurige stabiele bulkvoorziening voor voedingsmiddelenfabrikanten en formulebedrijven.

Carrageenane (CAS 9000-07-1) is een natuurlijke sulfaathoudende polysaccharidecolloïde die wordt gewonnen uit rood zeewier, en verschijnt als geel tot wit stromend poeder.

Als een klassieke natuurlijke voedingshydrocolloïde heeft het uitstekende gelende, verdikkende, emulgerende en stabiliserende eigenschappen en kan het in waterige oplossing een thermoreversibele elastische gel vormen.Het wordt veel gebruikt in zuivelproducten, vleesverwerking, dranken, geleiën, snoepjes en gebakken producten om de textuur van het product te verbeteren, de waterretentie te verbeteren en de stabiliteit van het systeem te handhaven.Dit product wordt geraffineerd door middel van een geavanceerd extractie- en zuiveringsproces, met strikt gecontroleerde zware metalen en microbiële indicatoren, volledig aan de eisen van de voedselveiligheid voldoet.farmaceutische en andere velden als verdikkingsmiddel en hulpmiddelHet is een multifunctioneel natuurlijk kauwgom met brede industriële toepassingen.

• Carrageenengompoeder
• CAS 9000-07-1
• Geraffineerd carrageen
• Zeewier-extract polysaccharide kauwgom
• Galactangom sulfaat
• Voedingsmiddelencarrageenendiepnemer
• Kappa carrageenapulver
• Natuurlijke plantaardige gelingsmiddelen

1. Voedselgelings- en dessertproducten (kerntoepassing): De meest klassieke toepassing. Wordt gebruikt als gelingsmiddel in gelei, pudding, zachte snoep, jam en andere producten. Het vormt een transparante, elastische en gladde gel met een goede thermische omkeerbaarheid,geeft de producten een delicate smaak en een stabiele textuur, en is de kern grondstof voor de meeste gel desserts.

2. Zuivel- en drankenindustrie: Wordt gebruikt als stabilisator en verdikkingsmiddel in melkdranken, yoghurt, plantaardige eiwitdranken en ijs. Het voorkomt eiwitneerslag en vetstratificatie, verbetert de gladheid en smaak van het product,verhoogt de romigheid van zuivelproducten, en behoudt een stabiele kwaliteit gedurende de houdbaarheidsperiode.

3. Verwerking van vlees en waterproducten: wordt gebruikt in ham, worst, vleesconserven, surimi-producten en herstructureerd vlees als bindmiddel en waterhoudend middel.vermindert kookverlies, verbetert de opbrengst en smaak van het product en is een belangrijke kwaliteitsverbeteraar voor vleesproducten.

4. Bakkerijen en snoepwaren: Wordt gebruikt in brood, gebak, vullingen en snoepjes om de waterretentie van de deeg te verbeteren, de retrogradatie van zetmeel te vertragen, de houdbaarheid van het product te verlengen en snoepjes een goede elasticiteit en niet-klevende prestaties te geven.

5. Persoonlijke verzorging en dagelijkse chemicaliën: wordt gebruikt als verdikkingsmiddel, emulgator en ophangmiddel in shampoo, bodywash, gezichtsreiniger, tandpasta en huidverzorgingsproducten.geeft huidverzorgingsproducten een glad gevoel, en is goed verenigbaar met andere cosmetische grondstoffen.

6. Farmaceutisch en ander industrieel gebruik: wordt gebruikt als hulpmiddel en drager met langdurige afgifte in de farmaceutische industrie voor het bereiden van capsules, suspensie en met langdurige afgifte; wordt ook gebruikt bij het drukken en verven van textiel,bouwmaterialen en andere industrieën als verdikkings- en afmetingsmiddel.

A1: Carrageenane is een negatief geladen sulfaathoudend polysaccharide.de moleculaire ketens vormen een dubbele helixstructuur en worden vervolgens samengesteld tot een driedimensionaal gelnetwerkCationen zoals kaliumionen kunnen de gelvorming aanzienlijk bevorderen en de gelsterkte verbeteren.Verschillende soorten carrageenum vormen gels met verschillende hardheid en elasticiteit.

A2: De toevoegingshoeveelheid varieert afhankelijk van de toepassingsscenario's: voor gelei en pudding is het meestal 0,3-1,0%; voor zuiveldranken en yoghurt is het 0,05-0,3%; voor vleesproducten is het 0,2-0,8%;voor ijsDe optimale dosering moet worden bepaald op basis van de specifieke formule, de textuurvereisten van het product en de test van de compatibiliteit van de grondstof.

A3: Carrageen is gemakkelijk te agglomereren wanneer het rechtstreeks aan water wordt toegevoegd. Het wordt aanbevolen het eerst gelijkmatig te mengen met suiker, zout of andere droge poedergrondstoffen om het poeder te verspreiden,voeg het vervolgens toe aan warm water bij 60-80°C onder roerenNa volledige oplosing wordt een gelijkmatige gel gevormd.Voldoende verwarming en roeren is de sleutel om volledige ontbinding te garanderen en agglomeratie te voorkomen.

A4: Carrageenapulver absorbeert gemakkelijk vocht, daarom moet het worden bewaard in een goed afgesloten originele verpakking in een koel, droog en goed geventileerd magazijn.en niet samen bewaren met stoffen met een sterke geur om de absorptie van geur te voorkomenHet product is gemakkelijk te agglomereren na vochtopname, wat de oplosbaarheid en het gebruikseffect beïnvloedt.

A5: Ja, carrageen wordt gewonnen uit natuurlijke rode zeewier, die tot plantaardige grondstoffen behoort, vrij is van dierlijke ingrediënten en geschikt is voor de productie van veganistische, vegetarische en halal-voedingsmiddelen.Het is een algemeen erkend plantaardig gel- en verdikkingsmiddel in de wereldwijde plantaardige voedingsmiddelenindustrie, die in de meeste gel-scenario's dierlijke gelatine kan vervangen.

A6: Carrageenum heeft een goed synergistisch effect met konjacgum, sprinkhaangum en xanthaangum.verminderen van de brosheid van puur carrageenagelDoor het samenvoegen met sprinkhanengom kan de hardheid en elasticiteit van de gel worden aangepast.de textuur en de prestaties van het product kunnen flexibel worden aangepast aan de verschillende productvereisten.